Мобильная версия пока недоступна

Молекулы жидкости притягиваются друг к другу. Иногда притягиваются, а иногда — отталкиваются от молекул других жидкостей. А что насчёт молекул твёрдых тел? Если, к примеру, капнуть воды на лист стекла — будут ли молекулы одного вещества притягиваться к молекулам другого или отталкиваться?

В приведённом примере (вода и стекло) молекулы твёрдого и жидкого вещества будут притягиваться друг к другу очень сильно — сильнее, чем молекулы жидкости притягиваются друг к другу. В результате этого, обычное стремление жидкости собраться в капельку уступает стремлению жидкости "прилипнуть" к стеклу — и капля воды, упавшая на стеклянную пластинку, перестаёт быть шариком. Она расплывается по нему в плоский "блинчик", потому что обычное стремление капель воды уменьшить площадь своей поверхности оказывается побеждено их стремлением увеличить площадь соприкосновения со стеклом, которое их притягивает.

По той же причине капли прилипают к стеклу и могут оставаться даже на вертикальной поверхности оконных стёкол очень долго, а два листа стекла, между которыми помещают каплю воды, прочно прилипают друг к другу. Про твёрдые вещества, которые подобным образом притягивают молекулы жидкости сильнее, чем эти молекулы притягиваются друг к другу, говорят, что они смачиваются этой жидкостью. Так вода смачивает чистые поверхности стекла, металлов, дерева.

Но иногда бывает так, что молекулы твёрдого тела притягивают молекулы жидкости слабее, чем молекулы жидкости притягивают друг друга. В этом случае жидкость по-прежнему стремится уменьшить площадь своей поверхности и принимает форму выпуклой капли, тем более близкой к шару, чем слабее притяжение её молекул к твёрдой поверхности. В этом случае говорят, что поверхность не смачивается жидкостью. Яркие примеры не смачивающихся водой поверхностей — жир, воск, парафин. Подобными веществами покрыты перья водоплавающих птиц, благодаря чему их перья остаются сухими, а мы пользуемся поговоркой "как с гуся вода". Сегодня люди научились изготавливать подобные покрытия для водооталкивающих тканей, стёкол автомобилей и множества других применений. Капли воды на них не задерживаются, а быстро скатываются, как с гуся вода.